Pasta al vodka

Receta penne al vodka

¿Os he contado alguna vez que una vez me apunté a clases de aerobic? ¿No? Fue un infierno. Fue mi Vietnam. Mi Tormenta del Desierto. Me apunté porque, como todo el mundo, me sentía culpable por llevar una vida sedentaria consagrada a la mantequilla. Y porque una vez mi maridito me tocó el trasero y me susurró al oído: culito blandito. Es verdad. No me lo invento. Él lo dijo en plan cariñoso pero a mí me taladró la autoestima. El caso es que me apunté en contra de mi voluntad, sabiendo que era una locura pero albergando la esperanza de que me pasara como a esos locos de gimnasio que antes eran personas normales y ahora te dicen superconvencidos que el deporte engancha y que el día que no van es como si les faltase algo. 

Por supuesto, como la última vez que había hecho deporte Médico de Familia era líder de audiencia, lo primero que tuve que hacer fue comprarme un chándal. Pensé que ya que iba a hacer el ridículo mejor lo hacía con estilo, derrochando glamour entre el sudor. Así que me compré un chándal y unas reebok blancas vintage. Unas como las que llevaba Jane Fonda en el programa ese que tenía de aerobic allá por los 80. Molaban mogollón. Por un momento pensé que con esas zapatillas el rollo gimnasio podía cuajar conmigo. Qué engañada estaba. El rollo gimnasio me duró 45 minutos. 45 minutos. Ni uno más ni uno menos. 

Me pasé 43 minutos dando saltitos arrítmicos mientras me subía y me bajaba de un step intentando no matarme y levantando la pierna izquierda cuando debería haber bajado el brazo derecho, y mientras bajaba el brazo derecho cuando tenía que haber hecho un paso llamado 'mambo'. Así, tal cual: mambo.  Imaginaos a Bridget Jones y a Aída en clase de aerobic y me veréis a mí. Sudé como una perra y creí morir al menos 5 veces. 

De repente la música paró, yo me empecé a marear, me tuve que salir de la clase porque me iba a desmayar y me daba vergüenza hacerlo delante de todo ese ejército de autómatas con culitos perfectos. La profesora salió corriendo detrás de mí. Me preguntó si estaba bien. Le dije que no. Me preguntó si me iba a desmayar. Le dije que sí mientras intentaba no hacerlo hasta estar por lo menos sentada en los bancos del vestuario. Me empezó a gritar y preguntar que por qué me había metido en la clase de nivel medio si estaba claro que era de nivel principiante. Yo no era capaz de responderle porque ya veía todo borroso. Empezó a hacerme gestos para que me tumbara en el suelo. Yo trataba de ignorarla y le decía que tenía la tensión baja y que me mareaba por eso. Ella insistía en tumbarme en el suelo. Yo insistía en no hacerle caso. Al final creo que perdí el conocimiento y cuando desperté tenía a 20 tías mirándome mientras la profesora sacudía mis tobillos en el aire, me dejaba la pantorrilla al descubierto y yo sólo podía pensar si me había depilado o no. Fue horrible. El mayor bochorno de mi vida. Me fui a casa humillada y llorosa. Por supuesto, no volví. La señora que estaba en recepción me llamó al mes siguiente para preguntarme si podía darle mi plaza a otra chica. Le dije que sí y balbuceé algo como que tenía mucho trabajo y no podía ir. Y hasta hoy. Recetas para 
pasta

Ahora me conformo con pensar en hacer deporte en vez de hacerlo. Porque pensarlo vale la mitad que hacerlo pero vale. Y aprieto los abdominales cuando veo la tele. Y como pasta los domingos como los futbolistas cuando tienen partido. Aunque yo chupo el plato cuando nadie me ve. Sobre todo si la pasta tiene una salsa al vodka tan rica como esta. Para morirse. Te deja la tripita llena de amor y por un momento hasta se te olvida que tienes el culito blandito y todo. 

Receta de penne al vodka.

 Ingredientes para dos personas: 

- Media cebolla hermosa

- 1 diente de ajo

- Un bote pequeño de tomate natural triturado

- 60 ml de vodka

- 60 ml de nata

- 150 gr de pasta (penne o macarrones o lo que queráis)

- Orégano, albahaca y cayenas secas

- Queso parmigiano reggiano

- Sal, pimienta y aceite

Picamos la cebolla en brunoise o menuda. Picamos el ajo. En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y añadimos el ajo y la cebolla antes de que esté caliente. De esta forma, van soltando sus aromas y sabores conforme el aceite va cogiendo calor. 

Sofreímos todo hasta que la cebolla transparente. Añadimos entonces las hierbas secas, al gusto de cada uno. Yo suelo ponerle una cayena o dos, si son pequeñas, y una pizca hermosa de orégano y otra de albahaca. Removemos un minuto y añadimos el vodka. Dejamos que reduzca el alcohol unos cinco minutos y añadimos el tomate. Salpimentamos y sofreímos a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando el tomate haya reducido y tengamos un salsa espesa, añadimos la nata. Mezclamos y dejamos que todo cueza junto a fuego medio durante unos 10 minutos. 

En una olla, ponemos a hervir agua con abundante sal. Cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos el tiempo que indique el paquete. La escurrimos bien y cuando aún esté caliente, la añadimos a la olla con la salsa de vodka. Mezclamos bien, rallamos quesito rico por encima y a comer!