La receta de mousse de chocolate más fácil del mundo

Lo último que necesita la blogosfera gastronómica es otra receta de mousse de chocolate. No tenía intención de colgarla pero parece que a mis amiguitos de Facebook le gustó mucho y  pensé, bueno, ¿por qué no? Seguro que a Paula le gusta saber cómo se hace esta mousse de chocolate tan rica.

La receta no tiene nada del otro mundo, pero consiguen un sabor y una textura  increíbles, con ese punto ácido que le dan las frutas del bosque y que tanto me gustan. Una presentación mona hace el resto. Yo he utilizado frutas del bosque variadas que compro congeladas en ALDI. Me gusta tener  siempre una bolsita de estas (que pesa 750gr) en el congelador porque son muy apañadas y alegran cualquier postre una barbaridad sin que te tengas que gastar un riñón en una cestita mini mini con cuatro frambuesas. La única recomendación que os hago es que las descogeléis antes de usarlas en un colador, porque sueltan mucho zumo que puede aguaros la receta. Pero el zumo no lo tiréis, está riquísimo como salsa, para alegrar un yogurt natural o para haceros un batido de frutas. 

En fin, que me he vuelto a ir otra vez por las ramas.  ¿De qué hablaba yo? Ah, sí, de la receta de mousse de chocolate. Ojo porque lleva huevo crudo, así que hay que tomar ciertas precauciones como lavar el huevo antes de cascarlo y consumir la mousse el mismo día en que se vaya a cocinar. ¡¡Evitemos riesgos!!

Una mousse sencillita que se hace en media hora (aunque debe reposar en la nevera sus buenas 3 horas) y que gana enteros adornada con estas frutas y unas hojitas de menta, en unas copas bonitas.

No soy yo una persona que hable mucho de marcas, sobre todo porque mi despensa es Hacendado total, pero la verdad es que utilicé chocolate Nestle (por cierto, vaya horror de web) y nata para montar Central Lechera Asturiana y mal que me pese admitirlo, noté la diferencia. Creo que al ser un postre tan sencillo, con tan poquitos ingredientes, merece la pena gastarse un poquito más de dinero para que nos quede redondo. Eso sí, esto, como casi todo, es una cuestión muy personal.

Ingredientes para 6 copas generosas de mousse de chocolate fácil.

- 200 gr de chocolate negro para postres

- 200 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa

- 1 huevo

- 300 gr de frutas del bosque (las mías, compradas en la sección de congelados de ALDI)

- Una hojitas de menta (opcional)

Se derrite el chocolate al baño maría y sin retirar del fuego, se mezcla con la nata, batiendo a mano con unas varillas hasta que esté todo bien integrado. Dejamos reposar unos 15 minutos para que se temple.

Mientras, lavamos el huevo por fuera y lo secamos. Separamos la yema de la clara y mezclamos suavemente la yema con el chocolate, dando vueltas con una cuchara de palo o una espátula. 

Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizquina pequeñísima de sal. Una vez montada, integramos con el chocolate, mezclando suavemente con la cuchara de madera o la espátula, con cuidado para que las clara no pierda demasiado volumen.

Repartimos las mezclas en copas, añadimos montoncitos escurridos de frutas del bosque y dejamos reposar al menos 3 horas en la nevera. 

A la hora de servir, adornar con unas hojitas de menta.

Y ahora, a empujarse esa mousse de chocolate.